De wijngaarden van Domaine Pré Baron zijn gelegen in Oisly, in het oosten van het Touraine gebied, op een hoogte van 130 meter. Vader en zoon maken aromatische witte wijnen met veel finesse en mineraliteit. Zij maken hun wijnen bovendien onder het Terra Vitis label. Deze ‘Cuvée L'Elégante’ is een selectie van de beste druiven afkomstig van de oudste wijnstokken en de wijn is volledig gerijpt ‘sur lie’ waardoor de zuren wat ingetoomd worden en de wijn wat ronder en complexer is. Medium strogeel, super glanzend met nog restgroen, voorzien van lange tranenkaarsen. Gele en witte vruchten markeren het boeket (appel, peer,perzik), naast impressies van vuursteen en tomatenblad, zelfs wat acacia. Het echte vuurwerk start echter vooral in de mond: levendig fris, boordevol zesty limoen, citroen en kruisbes, aangenaam mineraal onderbouwd en sappig tot in de finale. Schenk deze succesvolle Touraine bij voorkeur in gezelschap van alles wat zwemt in rivier of zee.